Kaltgepresstes Mariendistelöl verfügt über einen milden, nussigen Ton. Dieses Öl sollte nicht erhitzt werden, damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verlorengehen.
Das Öl eignet sich zum Verfeinern von hellen Saucen und kann sehr gut zum Abschmecken von Salaten, Rohkost, Smoothies u.v.m. verwendet werden.